【レシピ】子供の頃に憧れた三色丼は、やっぱり美味しかった

こんばんは。

子供の頃、私は異様に三色丼に憧れていました。

なんだか家庭的なご飯！　というイメージがあったからか、

もしくは、華やかでオシャレだ！　と思っていたからだったからか……。

どうしてかは、もはや覚えていませんが、「何が食べたい？」と聞く母に、「三色丼！」と幾度も答えた記憶があります。

けれど、その度に「そんな面倒くさいもの作らん！」と悩む間もなく断られ、結局、憧れの三色丼を食べることなく、大人になってしまいました。

何食べたいって聞くクセに全部却下する……。何度、口を尖らせたことか。これは、どこの家庭にもある、親子あるあるでしょうね。笑

しかし、今、思い返せば母の気持ちは分かります。たしかに、三色丼って面倒くさそう！！

炒め物や、煮込み料理と違って、別々に具材を調理して、ご飯の上にのっけるから、フライパン何個も使わなきゃ、とか、過程が多そう、とか料理嫌いな人は思いますよね。母がまさにその典型でした。

でも、自分が料理をするようになったからこそわかります。

あとのことを考えると面倒じゃないし、めちゃくちゃ美味しいよ！栄養もバッチリ！！

丼ものですから、洗い物は、人数分の器とスプーンだけ。卵、肉、青物をご飯に乗っけちゃうから、栄養ばっちし。他のオカズを考えなくても、全然おっけーですよね。なにより、一品なのに華やか！　出てきただけで、なんだかテンション上がっちゃいますよね。

ということで、味のバランスを考えた、サイコーに美味しい三色丼レシピ、紹介していきたいと思います。

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山芋はねばねばは、そぼろとよく絡んで美味しいのでぜひ。思い出せないのですが、どこかのレシピをみて感動して以来、我が家のそぼろは山芋入り。なければ、レンコンやネギ、もやしなど、お好みの野菜を合わせても◎

完成です。

ナムルは小松菜などの葉物でも、代用可能のオススメレシピ。私の尊敬する、飛田和緒先生のレシピを、私好みにアレンジしています。ご飯と一緒に食べるように少し辛めなので、塩分摂取を控えている人、苦手な人は、お好みの塩加減を探してみてください。

三色丼がおいしくないと感じる人は、青物の味のそっけなさと、卵のぼそぼそ感にあるのではないかな、と私は考えています。だしなどで味付けした青物も、和風で美味しいですが、私はガッツリ、塩で味付けがおすすめ。

卵も砂糖、牛乳を入れることで、甘くてふんわりします。個人的には、蜂蜜を入れるのがオススメです。

卵のやさしい甘味と、葉物の塩気、そぼろの甘辛味が、うまく調和した丼もの。子どもも、大人も食べやすいと思います。思ったより手軽に作れますし、何より豪華に見える。余ったものは、後日オカズとしても出せるので、非常におすすめです。お弁当にも◎　ぜひ作ってみてください ♪

むぎのゴハン